老铁们，红烧红烧大家好，牛尾牛尾相信还有很多朋友对于红烧牛尾家常做法和红烧牛尾的家常家常做法的相关问题不太懂 ，没关系 ，做法今天就由我来为大家分享分享红烧牛尾家常做法以及红烧牛尾的红烧红烧家常做法的问题 ，文章篇幅可能偏长，牛尾牛尾希望可以帮助到大家 ，家常下面一起来看看吧 ！做法 本文目录 四海轩红烧牛尾的正宗做法1、主料：牛尾75克。牛尾牛尾 2 、家常辅料 ：干红枣2颗 、做法当归2钱 。红烧红烧 3 、牛尾牛尾调料 ：姜片1片 、家常葱段1段、白酒 。 4 、将牛尾改刀成块 ，用清水漂洗15~30分钟 ，焯水捞出 。 5 、牛尾入锅加开水、红枣 、当归、葱、姜 ，大火烧开 。 6 、倒入少量白酒滚5分钟后 ，盛出入炖盅，再上锅蒸2小时即成。 红烧牛尾最正宗的做法材料：牛尾半根，青蒜5根 ，桂皮1小片，草果2个 ，盐适量 ，红油豆豉辣酱1大勺 ，蚝油1小勺 ，鸡精少许 做法 ： 1.青蒜切段 ，牛尾取粗大那头 ，依骨节剁成大约３厘米长的段 ，焯水捞出冲洗干净； 2.坐锅烧茶油 ，下桂皮，草果 ，牛尾爆香 ，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟； 3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱 ，加入压好的牛尾 ，调盐味 ，小火煨到收汁 ，放青蒜，淋蚝油 ，撒鸡精拌匀，出锅 。 红烧牛尾怎么做原料 牛尾500克 、土豆1个 、 、洋葱半个、杏鲍菇1个 、番茄沙司30克、蚝油10克、盐、生抽 、葱、姜 、调料包1个（没有可放 ：大料 、桂皮 、香叶） 做法 1 、牛肉尽可能先泡干净血水，然后用开水汆烫一下 ，去除血沫 。2、土豆、杏鲍菇切块过油煎熟备用 。 3、沙锅中加入沸水 ，放入葱、姜 、调料包 、蚝油 、生抽 ，再下入牛尾 ，小火 炖 ，不要放盐。 4 、根据牛肉的老嫩程度，炖到一定时候也就差不多了 ，一般小火40分钟 ，用 高压锅就会快得多 。 5、炒锅 ，加一点橄榄油 ，洋葱炝锅 ，加一点清水 ，连汤倒入炖好的牛尾 ，然 后再加入土豆 、杏鲍菇 、番茄沙司 。 6 、加入盐 ，把汤汁收至浓稠即可 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。 |